खार वेस्टमध्ये एक डोळ्यात भरणारा नवीन कॉकटेल बार आहे आणि हे जीवन आणि इतर कलेचे निष्ठुर प्रेमींना वचन देते. हिचन्स – कॉकटेल आणि कल्पनांनी नोव्हेंबर २०२24 मध्ये आपले दरवाजे उघडले. याची स्थापना राकेश सिंग या चित्रपटाचे निर्मिती आणि अपारना सुद या अॅपक्लेमड प्रॉडक्शन डिझायनरने केली आहे. साहित्य, थिएटारे, चित्रपट आणि कलेच्या प्रशंसित सर्जनशील उद्योजकांच्या सामूहिक आस्थापनांना देखील समर्थित आहे. कार्यसंघ आम्हाला सांगते की त्यांनी अशी जागा तयार करण्याचा प्रयत्न केला आहे जो बौद्धिक कुतूहल आणि उत्तेजक रूपांतरणांना उत्तेजन देऊ शकेल जेथे मधुर खाद्यपदार्थ आणि पेयांवर एक मेजवानी देते. जरी त्याचे नाव आयकॉनिक लेखक क्रिस्तोफर हिचन्स यांच्या नावावर ठेवले गेले असले तरी, तो प्रेरणास्थानाचा एकमेव स्रोत नव्हता.
फोटो क्रेडिट: हिचन्स
पहिल्या मजल्याच्या भिंती हिचन्स आणि इतर साहित्यिक दंतकथांच्या कोट्सने सुशोभित केल्या आहेत – संरक्षकांना अनुभवी बनविण्यासाठी डिझाइन केलेले (रूपकदृष्ट्या) हे वरचे स्तर थेट कामगिरीसाठी समर्पित आहे. बोलल्या जाणार्या शब्द सत्रापासून ते उर्दू ब्लूजपर्यंतच्या संप्रेषण आणि स्पार्क संवाद वाढविण्याच्या उद्देशाने विविध प्रकारच्या कार्यक्रमांचे आयोजन करण्याची योजना आहे. हिचन्स ‘किचन शेफ ग्रॅशियन डी सौझा यांनी हेल्म केले आहे आणि शेफ हर्ष परीख यांनी समर्थित केले आहे. फूड मेनूमध्ये अद्वितीय आशियाई प्रभावांसह आधुनिक युरोपियन फ्लेवर्स आहेत. शेफ अनुरिता घोष हा डेसर्ट विभागाचा प्रभारी आहे.
हिचन्सचा उल्लेखनीय बार प्रोग्राम हा मिक्सोलॉजिस्ट पवन सिंह रावतचा ब्रेनचिल्ड आहे, ज्यांच्या साजरे करिअरमध्ये भारत आणि शंगाई मधील पुरस्कारप्राप्त बारमध्ये स्टिंट्स समाविष्ट आहेत. “हिचन्समधील बार मेनू हे शक्तिशाली चव संयोजन आणि अनपेक्षित घटकांचे मिश्रण आहे. हे पॅल्टेला आश्चर्यचकित करण्यासाठी आणि आव्हान देण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे,” पवन म्हणतात. कॉकटेल नावे बारच्या ईपनाम किंवा विशिष्ट इंटेलिलेट/लिटरेरी कॉन्सेप्ट्सच्या कामांचे मजेदार संदर्भ आहेत.
फोटो क्रेडिट: हिचन्स
स्वाक्षरी पेयांमध्ये फॉक्सहोल नास्तिक (जिन, अननस, काफिर, टरबूज, लिंबूवर्गीय), संध्याकाळी 7 वाजता स्त्रीवादी (रम, ऊस, गूळ, अब्सिंथे, शेरी, लिंबूवर्गीय, लिंबूवर्गीय) आणि संपादक हू, शेरी, एबिन्थे, बिटर्स) यांचा समावेश आहे. प्रत्येक पेय त्याची कथा सांगण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे, संरक्षकांसाठी एक अद्वितीय आणि संस्मरणीय अनुभव तयार करते. सर्जनशीलपणे संक्षिप्त शून्य-प्रीफ पर्यायांचा एक अॅरे देखील आहे. हायलाइट्समध्ये वेळेत हिट (बीटरूट, सफरचंद, शिशो, मध झुडूप) आणि एक लांब लहान (पपई, हळद, मध, लिंबूवर्गीय, सेल्टझर) समाविष्ट आहे.
फोटो क्रेडिट: हिचन्स
फूड मेनू आधुनिक युरोपियन भाडेकडे झुकते, परंतु आशियाई त्यास योग्यतेचा विस्तार करते. “मला आधुनिक लेन्सद्वारे जुन्या-शाळेचे भाडे पाहणे आवडते, आणि मला असे म्हणायचे नाही की त्या आण्विक सामग्रीपैकी कोणत्याही गोष्टी. मला उन्नततेत उन्नत करण्याच्या उन्नततेत उन्नत करण्याच्या उन्नततेत उन्नती करण्यात अधिक रस आहे. आश्चर्यकारक आणि कादंबरी पोत आणि स्वाद असलेले अभिजात, ” काही प्रयत्न करण्याच्या काही डिशमध्ये रसाळ जॅकफ्रूट टोस्टाडास, क्रीमयुक्त गोड बटाटा ग्रेटिन, ज्वलंत संबल टोफू, ओठ-स्मॅकिंग मार्केट फिश एस्केबचे आणि आरामदायक कराला मटण फ्राय यांचा समावेश आहे. घरातील विशेषांपैकी, तीन मार्गांनी शिजवलेल्या मशरूमचे वैशिष्ट्यीकृत ‘स्वत: चे बरेच खोली’ आमच्यासमोर उभे राहिले. आपले जेवण मोहक मिनी इक्लेअर, समाधानकारक सफरचंद चुरा किंवा पेटिट चौकारांची सामायिक प्लेटसह समाप्त करा.
फोटो क्रेडिट: हिचन्स
वातावरण सूक्ष्म सौंदर्याचा तपशील द्वारे दर्शविले जाते जे स्वत: ला टप्प्यात प्रकट करते आणि आपल्याला सर्जनशीलतेसह चमकणारी जागा शोधते. मेनू उघडा आणि आपण केवळ डिशेसच्या नावांनीच मोहित होऊ शकता आजूबाजूला पहा आणि आपण हिचन्सच्या मोहक केंद्रांचे (आणि इतर लेखकांचे चित्रण) कलाकार अथर्व घाटुलकर आणि नागनाथ मानकेश्वर यांनी जीवनाचे जीवन जगू शकता. कर्मचार्यांना अभिवादन करा आणि आपल्याला बॉलिवूड कॉस्ट्यूम डिझायनर प्रियानजली लाहिरी यांनी तयार केलेले गणवेश दिसेल. जरी बिल फोल्डर्समध्ये एक लहरी स्पर्श समाविष्ट आहे.
फोटो क्रेडिट: हिचन्स
हिचन्सची कल्पना एक आस्थापना म्हणून केली जाते जी कनेक्शनचा आनंद, बौद्धिक शोधाचा थरार आणि भोगाची कला साजरा करते. हे सुसंस्कृतपणा आणि प्रवेशयोग्यतेचे उत्तेजक मिश्रण देते. टीम स्पष्ट करते, “ख्रिस्तोफर हिचन्सचा असा विश्वास होता की योग्यशिवाय जन्मलेल्या महान कल्पना आपल्यावर अवलंबून आहेत.”
कोठे: हिचन्स, 494-486, 17 वा रस्ता, खार वेस्ट, मुंबई.
फोटो क्रेडिट: हिचन्स
