क्रिसिलच्या अलीकडील अहवालात असे दिसून आले आहे की भारतात घरगुती जेवणाच्या किमतीत डिसेंबरमध्ये लक्षणीय वाढ झाली आहे, प्रामुख्याने स्वयंपाकघरातील अत्यावश्यक वस्तूंच्या वाढत्या किमतीमुळे. अहवालाचे निष्कर्ष “रोटी, तांदूळ, दर” निर्देशांकावर आधारित आहेत, जे सामान्य माणसाच्या अन्नावरील खर्चाचा मागोवा घेतात. डेटा दर्शवितो की शाकाहारी थाळी तयार करण्याचा सरासरी खर्च डिसेंबरमध्ये वार्षिक 6% वाढून प्रति प्लेट 31.6 रुपये झाला, जरी तो नोव्हेंबरमध्ये 32.7 रुपयांवरून कमी झाला. याउलट, मांसाहारी थाळीची किंमत वर्षानुवर्षे 12% आणि महिन्या-दर-महिना 3% वाढून 63.3 रुपये झाली आहे.
या अहवालात टोमॅटोच्या किमतीत 24% वाढ झाली आहे, जे डिसेंबरमध्ये 47 रुपये प्रति किलोपर्यंत पोहोचले आहे आणि बटाट्याच्या किमतीत 50% वाढ होऊन 36 रुपये प्रति किलो झाली आहे. याशिवाय, भाजीपाला तेलाच्या किमतीत वर्ष-दर-वर्ष 16% वाढ, मुख्यत्वे आयात शुल्क वाढीमुळे, अन्न खर्चात वाढ होण्यास हातभार लागला. तथापि, एलपीजी इंधनाच्या दरांमध्ये वार्षिक 11% घट झाल्याने उच्च खर्चाचा परिणाम कमी होण्यास मदत झाली. ब्रॉयलरच्या किमतीत २०% वाढ हे मांसाहारी थाळीच्या किमतीत वाढ होण्याचे प्राथमिक कारण असल्याचेही अहवालात नमूद करण्यात आले आहे.
महिन्या-दर-महिन्यानुसार, अहवालात असे आढळून आले की टोमॅटोच्या किमतीत 12% घसरण, कांद्याच्या किमतीत 12% घसरण आणि बटाट्याच्या किमतीत 2% घट, यामुळे टोमॅटोच्या किमतीत 3% घट झाली. नोव्हेंबर ते डिसेंबर दरम्यान शाकाहारी थाळी. तथापि, थंड हवामान, सणासुदीची मागणी आणि वाढलेल्या खाद्य खर्चामुळे ब्रॉयलरच्या किमतीत 11% वाढ झाल्यामुळे मांसाहारी थाळीच्या किमतीत 3% वाढ झाली.
या अहवालात अत्यावश्यक घटकांच्या वाढत्या किमतींमध्ये भारतीय कुटुंबांना त्यांच्या अन्न खर्चाचे व्यवस्थापन करताना भेडसावणाऱ्या आव्हानांवर प्रकाश टाकण्यात आला आहे. स्टेपलच्या किमती सतत चढ-उतार होत असल्याने, आता घरे या बदलांशी कसे जुळवून घेतील यावर अवलंबून आहे.
(अस्वीकरण: ही कथा एनडीटीव्ही कर्मचाऱ्यांनी संपादित केलेली नाही आणि सिंडिकेटेड फीडमधून स्वयंचलितपणे तयार केली गेली आहे.)
