गाजर एक स्वयंपाकघर मुख्य आहे ज्याने जागतिक पाककृतीमध्ये आपली छाप पाडली आहे. श्रीमंत आणि मोहक गजर का हलवापासून ते तिखट आणि मसालेदार गजर चटणीपर्यंत, या अष्टपैलू रूट भाजीपाला गोड आणि चवदार दोन्ही डिशमध्ये खोली जोडते. आपण गाजर कच्चा आनंद घेऊ शकता किंवा त्यांना हार्दिक जेवणात शिजवू शकता. परंतु जेव्हा पौष्टिकतेचा विचार केला जातो तेव्हा खरा प्रश्न आहे – जो स्वस्थ आहे: कच्चा गाजर किंवा शिजवलेले गाजर? अलीकडेच, फिटनेस कोच आणि डिजिटल निर्माता रॅलस्टन डिसोझा यांनी इन्स्टाग्रामवर या प्रश्नावर आधारित एक व्हिडिओ सामायिक केला.
क्लिपमध्ये त्याने विचारले, “कच्चे गाजर गाजरांपेक्षा आरोग्यदायी आहेत काय?” त्याचे उत्तरः “खरोखर नाही. गाजर बीटा-कॅरोटीन समृद्ध आहेत, जे आपले शरीर व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित करते, डोळ्याचे आरोग्य, प्रतिकारशक्ती आणि त्वचेसाठी आवश्यक पोषक.” तथापि, एक झेल आहे. फिटनेस तज्ञाच्या मते, “जेव्हा आपण कच्चे गाजर खाता, तेव्हा आपले शरीर बीटा-कॅरोटीनच्या केवळ 3 ते 4 पर्सेटिक शोषून घेते, तर स्वयंपाक बूट जवळजवळ 40 टक्के शोषून घेते.” याव्यतिरिक्त, त्याने गाजरांमध्ये थोडे तूप किंवा तेल घालण्याची शिफारस केली. का? व्हिटॅमिन ए चरबी-विद्रव्य असल्याने, हे घटक इंजिनिंग शोषण. “पाककला अँटी-न्यूट्रिस्ट्स कमी करून गाजरांना पचविणे सुलभ करते,” त्यांनी स्पष्ट केले.
हेही वाचा: आपल्या आहारात गाजरची साल जोडण्याचे 5 अनपेक्षित मार्ग (आणि आपण का करावे!)
आपण खाली संपूर्ण व्हिडिओ पाहू शकता:
एका समाप्तीच्या चिठ्ठीवर, फिटनेस कोचने दर्शकांना स्टीम गाजर स्टीम करण्यास उद्युक्त केले किंवा “त्याहूनही चांगले, जास्तीत जास्त फायद्यांसाठी एक छान गाजर साबझी बनवा.” क्लिपवर प्रतिक्रिया देताना एका वापरकर्त्याने टिप्पणी दिली, “शिजवलेल्या गाजरांना बोटांसारखे चव. रॉ खूप स्वादिष्ट आहे.” आणखी एक विनोद केला, “गजर का हलवाचा आनंद घेण्याचे आणखी एक कारण.” एका जिज्ञासू दर्शकाने विचारले, “पोषणाच्या बाबतीत लाल आणि केशरी गाजरांमध्ये काही फरक आहे का?” “मला खिचडी आणि पुलाओ मधील गाजर आवडतात.” दरम्यान, एका फूडीला “भाजलेले” गाजर कोठे जाणून घ्यायचे होते हा एक चांगला पर्याय होता.
हेही वाचा: गाजर कटिंग हॅक्स: वेगवेगळ्या पाककृतींसाठी गाजर कापण्याचे 5 साधे मार्ग
त्यानुसार वेबएमडीकच्च्या गाजरांचा त्यांच्या फायद्यांचा घटक देखील आहे. फायबरने लोड केलेले, ते पोषक-समृद्ध आहेत आणि बद्धकोष्ठता सुलभ करताना आपल्याला जास्त काळ पूर्ण ठेवण्यात मदत करतात. दुसरीकडे, शिजवलेले गाजर भाजी दूषित झाल्यास धोका कमी करतात.
