भारतीय इच्छा त्यांच्या स्वत: चे आकर्षण आहे, जे त्यांना देशभरात खास बनवतात. हे एक पारंपारिक शाकाहारी डिश आहे, एक श्रीमंत नसलेले पदार्थ किंवा एक क्लासिक गोड उपचार आहे, प्रत्येकासाठी काहीतरी आहे. अशाच एक प्रिय मिष्टान्न म्हणजे मीथी सेवाई, ज्याला गोड गांडूळ म्हणून देखील ओळखले जाते. ही डिश भारतीय घरांमध्ये मुख्य आहे, विशेषत: उत्सव दरम्यान. तांदूळ खीरच्या तुलनेत गोड गांडूळ तयार करणे खूप सोपे आहे. हे कोरडे फळे, वेलची आणि केशर असलेल्या दुधात हळू शिजवलेले आहे जोपर्यंत ते श्रीमंत आणि क्रीमदार होत नाही. मेथी सेवाईचे भिन्नता सरासर कुर्मा ईद दरम्यान व्यापकपणे बनविली जाते. आणखी एक लोकप्रिय आवृत्ती म्हणजे किमामी सेवाई म्हणतात, ज्यात एक वेगळी पोत आणि चव आहे.
वाचा: 6 ईद-विशिष्ट लंच पाककृती आपण या वेळी प्रयत्न केला पाहिजे
कुर्माने काय बनवले आहे?
सरासर कुर्मा हा जाड दूध, वेलची, बदाम, केशर आणि खोयासह तयार केलेला उत्सव आवडता आवडता आहे. रमजान दरम्यान, एका विशेष आवृत्तीमध्ये पिस्ता, तारखा, लवंगा आणि सुगंधित स्पर्शासाठी केव्हरा किंवा गुलाबाच्या पाण्याचा डॅश समाविष्ट आहे. हे अधोगती मिष्टान्न हे आवश्यक ईद उत्सव आहे आणि कुटुंब आणि मित्रांसह त्याचा आनंद आहे.
ईद दरम्यान मीथी सेवई लोकप्रिय का आहे?
मीथी सेवई पारंपारिक ईद डेसर्ट आहे, अनेक मुस्लिम कुटुंबांमध्ये आनंद झाला. हे उत्सवाचे प्रतीक आहे आणि बर्‍याचदा कुटुंब आणि अतिथींसह सामायिक करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात तयार केले जाते. दूध, कोरडे फळे आणि केशरची समृद्धी ही एक विलासी आणि समाधानकारक डिश बनवते.
परिपूर्ण मीथी सेवाई करण्यासाठी टिपा
श्रीमंत चवसाठी नेहमी देसी तूपमध्ये गांडूळ भाजून घ्या.
क्रीमियर पोतसाठी पूर्ण चरबीयुक्त दुध वापरा.
खोया जोडण्यामुळे मिष्टान्नची चव आणि जाडी वाढते.
अतिरिक्त चवसाठी, चिरलेला नट आणि गुलाबाच्या काही थेंबांनी सजवा.
स्वाद चांगले मिसळण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी मिष्टान्न अधिक मिनिटांसाठी विश्रांती घेऊ द्या.
मीथी सेवाईसाठी सूचना देत आहेत
मीथी सेवईला उबदार किंवा थंडगार दिले जाऊ शकते. हे यासह चांगले जोडते:
आरामदायक उपचारांसाठी चाईचा एक गरम कप.
रीफ्रेशिंग कॉन्ट्रास्टसाठी आंबे किंवा केळीसारखे ताजे फळे.
फ्यूजन ट्विस्टसाठी व्हॅनिला आईस्क्रीमचा एक स्कूप.
मीथी सेवईसाठी साहित्य
1/2 कप पिस्ता
1/2 कप बदाम
1 पॅकेट वर्मीसेली
देसी तूप (भाजण्यासाठी)
1 कप दूध
1 कप साखर सिरप
एक चिमूटभर वेलची पावडर
एक चिमूटभर केशर
मूठभर खोया
मीथी सेवाई कसे बनवायचे | इझी मीथी सेवाई रेसिपी
कोरडे फळे ब्लँक करा – गरम पाण्यात बदाम आणि पिस्ता ब्लाइकिंगद्वारे प्रारंभ करा. हे त्यांना मऊ करते आणि सोलणे सुलभ करते. त्यांना सुमारे 30 ते 45 सेकंद उकळवा, नंतर ते सुरकुत्या एकदा कातडे काढा. त्यांना बारीक तुकडे करा आणि त्यांना बाजूला ठेवा.
वर्मीसेली भाजून घ्या – पॅनमध्ये देसी तूप गरम करा आणि सोन्याचे तपकिरी होईपर्यंत गांडूळ भाजून घ्या. एकदा झाल्यावर, जादा तूप गाळा आणि वर्मीसीली बाजूला ठेवा.
दुधाचा आधार तयार करा – सर्व रीमाईंग तूप रिक्त करा आणि दुधात ओतणे. ते उकळी आणा, नंतर साखर सिरप घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
एकत्र करा आणि शिजवा – उकळत्या दुधात भाजलेले गांडूळ घाला आणि तोडण्यापासून वाचण्यासाठी हळू हळू ढवळा. दूध मऊ आणि गांडूळ शिजवेल, ते श्रीमंत आणि चवदार बनवेल.
चव वाढ – त्या स्वाक्षरी सुगंध आणि चवसाठी केशर आणि वेलची पावडरमध्ये मिसळा. प्रत्येक गोष्ट सुंदरपणे मिसळल्याशिवाय ते उकळवा.
मीथी सेवाईसाठी पूर्ण रेसिपीसाठी येथे क्लिक करा.
जेव्हा जेव्हा आपण काहीतरी गोड इच्छितो, तेव्हा या मेथी सेवाई रेसिपीला प्रयत्न करा. हे सोपे, स्वादिष्ट आणि उत्सवाच्या प्रसंगी किंवा घरी आरामदायक उपचारांसाठी योग्य आहे!
