दालचिनी, ज्याला दालचिनी देखील म्हटले जाते, आमच्या पेंट्रीमधील सर्वात आवडत्या मसाल्यांपैकी एक आहे. त्याच्या उबदार आणि गोड सुगंधासाठी प्रिय, हा मसाला कोणत्याही डिशची चव त्वरित वाढवू शकतो. आम्हाला आमच्या पाककृतींमध्ये दालचिनी घालणे आवडते, आम्ही खात्री करतो की पुरवठा कधीही संपणार नाही. शिवाय, ते आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांनी भरलेले आहे – त्यात काय आवडत नाही? तथापि, तुम्ही कधी थांबून विचार केला आहे की तुम्ही वापरत असलेली दालचिनी स्वच्छ आणि सुरक्षित आहे का? तुम्हाला वाटेल की तुम्ही या मसाल्याचा तुमच्या रेसिपीमध्ये समावेश करून त्याचे अतुलनीय फायदे मिळवत आहात, परंतु वास्तविकता अगदी वेगळी असू शकते. अलीकडेच, पोषणतज्ञ सिमरुन चोप्रा यांनी इंस्टाग्रामवर सत्य प्रकट केले जेणेकरून तुम्ही दालचिनी खरेदी करताना एक माहितीपूर्ण निर्णय घेऊ शकता.
हे देखील वाचा: तुमच्या दैनंदिन जीवनात तुम्ही दालचिनीचा वापर करू शकता असे ५ अलौकिक मार्ग – तुमचा विश्वास बसणार नाही. 4
फोटो क्रेडिट: iStock
दालचिनीची शुद्धता कशी तपासायची – पोषणतज्ञांनी काय प्रकट केले ते येथे आहे:
सिमरुन शेअर करते की बाजारात सर्वात जास्त आढळणारी दालचिनी कॅसिया आहे. हे झाडाची साल सारखे दिसते, विस्तृत पृष्ठभाग आहे आणि बहुतेकदा दालचिनीचा स्वस्त पर्याय म्हणून वापरला जातो. तिच्या म्हणण्यानुसार, “कॅसियामध्ये कौमरिनचे प्रमाण जास्त असते, जे जास्त प्रमाणात तुमच्या आरोग्यासाठी विषारी असू शकते.” ती पुढे सांगते की जर तुम्हाला दालचिनीचे पाणी पिण्याचे फायदे मिळवायचे असतील तर तुम्ही खरी दालचिनी वापरावी. पण खरी दालचिनी कशी दिसते? सिमरुन उघड करते की खरी दालचिनी बाहेरून गुळगुळीत असते आणि एका बाजूने दुसऱ्या बाजूला गुंडाळलेली असते – अगदी एखाद्या वर्तमानपत्राप्रमाणे. त्याला एक अतिशय नाजूक वास आणि चव देखील आहे. ती म्हणते, “तुम्ही दालचिनीचे पाणी पीत असाल, तर खऱ्या दालचिनीची निवड करा. तुम्ही करी बनवत असाल तर तुम्ही कॅसिया वापरू शकता, पण कमी प्रमाणात.”
खालील संपूर्ण व्हिडिओ पहा:
दालचिनीचे वेगवेगळे प्रकार काय आहेत?
तुम्हाला माहीत आहे का दालचिनीचे चार वेगवेगळे प्रकार आहेत? चारपैकी, कॅसिया आणि सिलोन दालचिनी सर्वात प्रसिद्ध आहेत. सिलोन दालचिनी ही श्रीलंकेची आहे आणि तिच्या मऊ पोतसाठी ओळखली जाते. इतर दोन जाती इंडोनेशियातील कोरिन्जे दालचिनी आणि व्हिएतनाममधील सायगॉन दालचिनी आहेत. दालचिनीच्या या सर्व जाती त्यांच्या चव प्रोफाइल आणि कौमरिन स्तरांमध्ये भिन्न आहेत, ज्यामुळे ते अद्वितीय बनतात.
तुमच्या आहारात दालचिनीचा समावेश कसा करावा?
आपल्या आहारात दालचिनीचा समावेश करण्याचे अनेक रोमांचक मार्ग आहेत. तुम्ही ते तुमच्या करी, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि चहा किंवा कॉफी सारख्या पेयांमध्ये देखील जोडू शकता. इतकेच नाही तर तुम्ही केक, पाई आणि कपकेक यांसारख्या अनेक बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये दालचिनीचा समावेश करू शकता. काही मनोरंजक दालचिनी-आधारित पाककृती शोधत आहात? एक्सप्लोर करण्यासाठी येथे क्लिक करा.
हे देखील वाचा: दालचिनीच्या पाण्याने वजन कमी करा! 4 मार्ग हा मसाला वजन कमी करण्यात मदत करू शकतो
तुमची दालचिनी विषारी आहे की नाही हे कसे ओळखायचे हे आता तुम्हाला माहित आहे, आम्हाला आशा आहे की तुम्ही स्वत:साठी अधिक चांगली निवड करू शकाल.
