गुळगुळीत, वितळलेले आणि अगदी साधे स्वादिष्ट – चीज हा एक घटक आहे ज्याचा सदाहरित चाहतावर्ग आहे. गरम पिझ्झाच्या वर शिंपडलेले असो, सँडविच क्रीमियर बनवण्यासाठी वापरलेले असो किंवा पूर्ण खाल्ले असो, चीजला आपल्या हृदयात आणि स्वयंपाकघरात विशेष स्थान आहे. त्याच्या सर्वव्यापकतेमुळे आणि दीर्घ शेल्फ लाइफबद्दल धन्यवाद, आम्ही जवळजवळ प्रत्येक घरात स्टोअर-खरेदी केलेले गूई चीज शोधू शकतो. परंतु त्याच्या समृद्ध चव आणि मलईदार पोत यांच्या प्रेमात पडणे सोपे असले तरी, आपल्यापैकी बहुतेकांना हे समजत नाही की हे स्टोअरमध्ये विकत घेतलेले चीज आपल्या शरीरासाठी चांगल्यापेक्षा जास्त नुकसान करत आहेत. दुकानातून विकत घेतलेल्या चीजचा तुमच्या आरोग्यावर कसा परिणाम होतो याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का? तसे असल्यास, तुम्ही योग्य पृष्ठावर आला आहात. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या चीजचा तुमच्या एकूण आरोग्यावर कसा परिणाम होऊ शकतो हे जाणून घेण्यासाठी वाचा.
हे देखील वाचा: फेटा चीज म्हणजे काय? 6 कारणे तुम्ही तुमच्या आहारात याचा समावेश का करावा
फोटो क्रेडिट: iStock
प्रक्रिया केलेले चीज आपल्या आरोग्यास कसे नुकसान करते ते येथे आहे
आयुर्वेदिक हेल्थ कोच डिंपल जांगडा यांच्या मते, स्टोअरमधून विकत घेतलेले चीज हे एक लोकप्रिय पर्याय असू शकते, परंतु ते नकळत तुमच्या आरोग्याला हानी पोहोचवत आहे.
-
लांब शेल्फ लाइफ
तुम्ही दुकानातून विकत घेतलेल्या चीजचे प्रिझर्वेटिव्ह, इमल्सीफायर्स आणि कृत्रिम रंगांमुळे दीर्घ काळ टिकते. जर तुम्ही चीजचा तो तुकडा तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला आणि सहा महिन्यांनंतर ते तपासले तर तुम्हाला ते अजूनही त्याच अवस्थेत असल्याचे दिसून येईल. तज्ञांच्या मते, हे दर्शविते की ते बुरशी आणि बुरशीसाठी देखील खाण्यायोग्य नाही, मग ते मानवी पचनसंस्थेसाठी चांगले कसे असू शकते? त्यामुळे प्रक्रिया केलेले चीज खाणे टाळावे.
-
सोडियम सह पॅक
तुम्हाला माहित आहे का की चीजच्या एका तुकड्यात 400 मिलीग्राम सोडियम असते? होय, तुम्ही ते बरोबर वाचले आहे! चीज सँडविच किंवा इतर रेसिपी बनवताना, आम्ही चीजचे कमीत कमी 3-4 स्लाईस वापरतो जेणेकरून त्याचा आनंद लुटता येईल. तथापि, यामुळे तुमचे रोजचे सोडियमचे सेवन वाढू शकते. तज्ज्ञांच्या मते, प्रक्रिया केलेल्या चीजचा एक तुकडा खाल्ल्याने उच्च रक्तदाब वाढू शकतो आणि हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो.
-
पोषक तत्वांपासून वंचित
प्रक्रिया केलेले चीज त्याच्या उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान पोषक तत्त्वे काढून टाकले जाते. हे तुम्हाला आवश्यक असलेले कॅल्शियम पुरवते असे तुम्हाला वाटत असले तरी, असे नाही. तज्ज्ञांच्या मते, तुम्ही प्रिझर्व्हेटिव्ह, ॲडिटीव्ह आणि अस्वास्थ्यकर फॅट्सशिवाय काहीही वापरत नाही.
फोटो क्रेडिट: iStock
त्याऐवजी तुम्ही कोणते चीज घेऊ शकता?
स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या, प्रिझर्व्हेटिव्ह-भरलेल्या चीजऐवजी, तुम्ही नैसर्गिक चीज निवडू शकता ज्याचे शेल्फ लाइफ कमी आहे. यात कॉटेज चीज, पनीर, मोझझेरेला आणि क्रूरता-मुक्त ब्रँड्समधून मिळविलेले फेटा चीज समाविष्ट आहे. दुसरा उत्तम पर्याय म्हणजे स्वतःचे चीज घरी बनवणे.
घरी स्वतःचे चीज कसे बनवायचे:
-
मूठभर काजू घ्या आणि रात्रभर भिजत ठेवा.
-
दुसऱ्या दिवशी सकाळी त्यांना थोडं पाणी मिसळा. तुम्ही ते मीठ, अजमोदा (ओवा) किंवा तुळस किंवा बडीशेप यांसारख्या औषधी वनस्पतींनी घालू शकता. गुळगुळीत सुसंगततेसाठी पुन्हा मिसळा.
-
मिश्रण एका कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि ते गोठवा. तुमचे घरगुती चीज आता वापरण्यासाठी तयार आहे!
खालील पूर्ण व्हिडिओ पहा:
हे देखील वाचा:पनीरच्या पलीकडे, 10 भारतीय चीज जाती ज्या स्पॉटलाइटसाठी पात्र आहेत
तुम्हाला घरी चीज बनवायला आवडते का? आम्हाला खालील टिप्पण्यांमध्ये कळवा.
अस्वीकरण: सल्ल्यासह ही सामग्री केवळ सामान्य माहिती प्रदान करते. हे कोणत्याही प्रकारे पात्र वैद्यकीय मताचा पर्याय नाही. अधिक माहितीसाठी नेहमी एखाद्या विशेषज्ञ किंवा तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. NDTV या माहितीची जबाबदारी घेत नाही.
(सल्ल्यासह ही सामग्री केवळ सामान्य माहिती प्रदान करते. ती कोणत्याही प्रकारे पात्र वैद्यकीय मताचा पर्याय नाही. अधिक माहितीसाठी नेहमी एखाद्या विशेषज्ञ किंवा तुमच्या स्वतःच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. NDTV या माहितीची जबाबदारी घेत नाही.)
