शेफ गॅरी मेहिगनने सोशल मीडियावर अनेकवेळा भारतीय खाद्यपदार्थाबद्दलचे प्रेम शेअर केले आहे. भूतकाळात, त्यांच्या भारताच्या सहलींदरम्यान, त्यांनी स्थानिक स्वादिष्ट पदार्थांसह तोंडाला पाणी आणणारे अनेक अपडेट्स पोस्ट केले आहेत. त्याच्या पाककृती साहसांनी त्याला देशाच्या कानाकोपऱ्यात नेले आहे आणि जवळजवळ प्रत्येक प्रदेशात त्याला एक नवीन आवडते सापडले आहे. तो भारतात नसतानाही, त्याला भारतीय पदार्थ खाण्यात आणि शिजवण्यात आनंद वाटतो. त्याच्या नवीनतम इंस्टाग्राम पोस्टपैकी एक फ्लॅकी पराठे – फ्लॅटब्रेडचा एक लोकप्रिय प्रकार – याच्या आवडीबद्दल सूचित करते.
हे देखील वाचा: लंगर हॉलपासून जुन्या दिल्लीच्या रस्त्यांपर्यंत: मॅट प्रेस्टन आणि गॅरी मेहिगन यांच्या दिल्ली फूड ट्रिपवर एक नजर
शेफ गॅरीने लिहिले, “थोडासा पराठा/परोटाचा ध्यास कंबरेसाठी तितकासा चांगला नाही पण ते खूप स्वादिष्ट आहेत… मला सर्व प्रकारचे ब्रेड आवडतात जसे तुम्हाला माहीत आहे, कणिक आणि तंत्र खूपच सोपे आहे पण चपळपणा आणणे नाही’ तथापि, जेव्हा तुम्हाला ते बरोबर मिळते, तेव्हा क्रंच/कुरकुरीत/फ्लॅकनेस आणि मऊ टेंडर इंटीरियर यांच्यातील फरक थोड्या जादूपेक्षा जास्त असतो.” शिवाय, तो “स्वर्गीय” जेवणासाठी घरी बनवलेल्या डाळ तडकासोबत परोत्त्यांची सेवा करण्याची शिफारस करतो.
त्याची कॅरोसेल पोस्ट आम्हाला हे ओठ-स्माकिंग कॉम्बो दाखवते. हे त्याच्या परोट्याच्या तयारीमध्ये एक डोकावून देखील देते. आम्ही पिठाचे गोल तुकडे पाहतो जे विशिष्ट प्रकारे मळलेले, आकार आणि पिळलेले आहेत – ते एका मोठ्या भांड्यात एकत्र ठेवलेले आहेत. एका छोट्या क्लिपमध्ये एक परोटा तव्यावर/तव्यावर फ्लिप केला जात असून त्याची सुंदर सोनेरी-तपकिरी पृष्ठभाग लोणीने चमकत असल्याचे दिसून येते. शेवटी, फक्त शिजवलेल्या पराठ्यांचा फोटो देखील आहे, ज्यांचे थर कुरकुरीत आहेत असे दिसते. खाली एक नजर टाका:
शेफ गॅरीने भारतीय फ्लॅटब्रेड्सचे कौतुक करण्याची ही पहिलीच वेळ नाही. गेल्या वर्षी, त्याने तामिळनाडूमधील मदुराई येथील एका दुकानात दोन विक्रेते बन परोटा बनवतात आणि विकत असल्याचा व्हिडिओ शेअर केला होता. तो त्यांच्या निर्मितीबद्दल आश्चर्यचकित झाला आणि म्हणाला, “माझ्या संबंधात स्वप्न कौशल्ये.” या रीलने सोशल मीडियावर धुमाकूळ घातला. संपूर्ण कथा वाचण्यासाठी येथे क्लिक करा.
हे देखील वाचा: शेफ गॅरी मेहिगन या लोकप्रिय बेंगळुरू रेस्टॉरंटमध्ये ‘प्रॉपर’ डोसा वापरतात
