आलो हे तेथील सर्वात अष्टपैलू पदार्थांपैकी एक आहे. आपण स्नॅक, सबझी किंवा कढीपत्ता बनवित असाल तरीही आपण याचा वापर विविध प्रकारचे डिश तयार करण्यासाठी करू शकता. त्यापैकी सर्वांमध्ये, डम आलोला प्रचंड लोकप्रियता आहे. ही उत्तर भारतीय डिश एक मधुर ग्रेव्हीमध्ये हळू-कॉकिंग बेबी बटाटे तयार केली जाते. आपण आलो प्रेमी असल्यास, आम्हाला खात्री आहे की आपण काही वेळा ही कढीपत्ता वापरली असेल. तथापि, आपण कधीही त्याची बंगाली आवृत्ती वापरुन पाहिली आहे? पारंपारिक आवृत्तीइतकेच त्याची चव असते आणि जेव्हा आपल्याला काहीतरी वेगळे आहे असे वाटते तेव्हा आनंददायी बदल घडवून आणतो. बंगाली-शैलीतील डम अलूची कृती इन्स्टाग्राम पृष्ठ @pawar_omkar द्वारे सामायिक केली गेली.
हेही वाचा: प्रेम डम अलू? या 5 डम अलू पाककृतींसह वेगवेगळ्या राज्यांची चव शोधा
बंगाली-शैलीतील डम अलूला प्रयत्न करणे कशामुळे बनवते?
बंगाली-शैलीतील डम अलू नियमित डम अलूला एक मनोरंजक पिळ देते. थोडक्यात, ही डिश कमी मसाल्यांसह तयार केली जाते आणि त्यात थोडी जाड पोत असते. तथापि, डेगी मिरच आणि काश्मिरी रेड मिरचीच्या जोडीमुळे ही बंगाली आवृत्ती चवमध्ये मस्तक आहे. नियमित डम अलूच्या तुलनेत हे पोत मध्ये देखील पातळ आहे. टोमॅटोची भर घालण्यामुळे कढीपत्ता घालण्याची एक इशारा जोडला जातो.
बंगाली-शैलीतील डम अलूबरोबर काय सेवा करावी?
स्टीमिंग हॉट राईससह सर्व्ह केल्यावर बंगाली-शैलीतील डम अलूची चव चांगली आहे. वैकल्पिकरित्या, आपण भाजीपाला पॉलाओसह ही आलो करी देखील जतन करू शकता. जर तांदूळ आपली पहिली पसंती नसेल तर मऊ रोटिस किंवा कुरकुरीत लचा पॅराथासह आनंद घ्या. हे काही आचार आणि कांदेसह जोडणे विसरू नका.
बंगाली-शैलीतील डम अलू कसे बनवायचे | बंगाली-शैलीतील डम अलू रेसिपी
बंगाली-शैलीतील डम अलू तयार करण्यासाठी, बाळाचे बटाटे चांगले धुवा आणि काही मीठाने कुकरमध्ये उकळवा. पुढे, कोथिंबीर पावडर, जीरा पावडर, डेगी मिरच, काश्मिरी लाल मिरची पावडर, मीठ, आले-लसूण पेस्ट आणि धनुष्यात पाणी एकत्र करा. गुळगुळीत पेस्ट तयार करण्यासाठी चांगले मिक्स करावे. आता, मोहरीचे तेल एका काठाईमध्ये गरम करा आणि जेरा, वेलची, तमालपत्र आणि दालचिनीची काठी घाला. तयार पेस्टसह कढाईमध्ये उकडलेले बटाटे घाला. टोमॅटो प्युरी आणि पाणी घाला आणि ग्रेव्हीला काही मिनिटे शिजवा. एकदा झाल्यावर, बंगाली गॅरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ शिंपडा. चांगले मिसळा, काठाईवर डागात कोळसा ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 4-5 मिनिटांच्या विरूद्ध शिजवा. गरम सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!
हेही वाचा: ढाबा-शैलीतील डम अलू: विशेष प्रसंगी परिपूर्ण डिश
खाली संपूर्ण रेसिपी व्हिडिओ पहा:
आपण या बंगाली-शैलीतील डम अलू वापरुन पहा? आम्हाला खाली दिलेल्या टिप्पण्यांमध्ये कळवा!
