हिवाळा म्हणजे फक्त मनसोक्त सूप किंवा आरामदायी करी नाही – उत्साही, हंगामी उत्पादनांवर लोड करण्याची ही मुख्य वेळ आहे. ताज्या पिकलेल्या गाजरांच्या गोड, मातीच्या कुरकुरीत किंवा हिवाळ्यातील पालकच्या उबदार, पौष्टिक कंपांची कल्पना करा. या ऋतूत, निसर्गाने खऱ्या अर्थाने स्वत:ला ओलांडून टाकले आहे, अप्रतिम चव देणारे आणि थंडीत तुमचा सर्वोत्तम अनुभव देणारे पदार्थ देतात. भारतात, गजर का हलव्यापासून ते गरमागरम, बटरी सरसों का साग पर्यंत, हिवाळ्यातील भाज्यांना उत्साहवर्धक पदार्थांमध्ये बदलण्यात आम्ही नेहमीच साधक आहोत. पण जर तुम्ही हलके आणि तितकेच पौष्टिक काहीतरी शोधत असाल, तर सॅलड्स हा जाण्याचा मार्ग आहे. या पाककृतींमुळे तुम्हाला हिवाळ्यातील भाज्यांची चव न गमावता सर्व चांगुलपणाचा आस्वाद घेता येईल. शिवाय, ते पुरावे आहेत की सॅलड्स कंटाळवाणे-वचन नसतात.
हे देखील वाचा: सॅलड्स आवडत नाहीत? ही चीझी इटालियन पास्ता रेसिपी तुमचा विचार बदलेल
फोटो क्रेडिट: iStock
येथे 5 पौष्टिक हिवाळी सॅलड रेसिपी वापरून पहा:
1. ताजे पालक आणि कुरकुरीत अक्रोड सॅलड
पालक हिवाळ्यातील विशेष आहे – लोह, व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले. कुरकुरीत अक्रोडाचे तुकडे आणि गोड, रसाळ संत्र्यांसह ते फेकून द्या आणि तुम्हाला एक सॅलड मिळेल जो तितकाच आकर्षक आणि ताजेतवाने आहे. फ्लेवर-पॅक लंच किंवा डिनर साइडसाठी मध-मोहरी ड्रेसिंगसह ते बंद करा. बोनस? रंग आणि फ्लेवर्स तुमचा मूड त्वरित वाढवतील.
2. रताळे आणि चण्याची कोशिंबीर
गोड बटाटा हिवाळ्यातील आवडते आहे, मग ते एपिक सॅलडमध्ये का बदलू नये? बटाटे भाजून घ्या, काही प्रथिनेयुक्त चणे आणि ताजी कोथिंबीर मिसळा आणि तिखट लिंबू-ताहिनी ड्रेसिंगसह सर्वकाही रिमझिम करा. त्याची चव केवळ अप्रतिमच नाही, तर तुमची प्रतिकारशक्ती नियंत्रित ठेवण्यासाठी ते व्हिटॅमिन ए ने देखील भरलेले आहे. जलद, भरणे आणि तुमच्यासाठी खूप चांगले!
3. उबदार भाजलेले भाज्या कोशिंबीर
हिवाळ्यात भाजलेल्या भाज्यांमध्ये काहीतरी जादू आहे. गाजर, बीट्स आणि भोपळा परिपूर्णतेसाठी भाजलेले आणि ऑलिव्ह ऑइल, लसूण आणि रोझमेरीने फेकून विचार करा. त्यांना ताज्या पालकाच्या बेडवर सर्व्ह करा आणि गोड कांदा ड्रेसिंगसह समाप्त करा. जेव्हा तुम्हाला सॅलडच्या स्वरूपात उबदार मिठीची आवश्यकता असते तेव्हा ते उबदार, निरोगी आणि थंड संध्याकाळसाठी योग्य आहे.
फोटो क्रेडिट: iStock
4. ब्रोकोली आणि पनीर प्रोटीन वाडगा
ब्रोकोली फॅन नाही? हे सॅलड कदाचित तुमचे रुपांतर करेल. हलकी वाफवलेली ब्रोकोली, ग्रील्ड पनीरचे चौकोनी तुकडे, भाजलेले बदाम आणि चिली फ्लेक्सचा एक तुकडा यमच्या समाधानकारक वाटीसाठी एकत्र येतो. ते क्रीमयुक्त दही-मिंट ड्रेसिंगसह पेअर करा आणि तुमच्यासाठी प्रथिने-पॅक डिश आहे जी स्वच्छ, आरामदायक आणि भरणारी आहे.
5. मसालेदार भाजलेले फुलकोबी कोशिंबीर
कोशिंबीर मध्ये फुलकोबी? एकदम. जिरे, हळद आणि मिरची पावडर सारख्या उबदार मसाल्यांनी फुलके कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. नंतर, त्यांना डाळिंबाचे दाणे, शेंगदाणे आणि ताजी कोथिंबीर टाकून द्या. समतोल राखण्यासाठी तिखट दही-लिंबू ड्रेसिंग जोडा आणि व्हॉइला! तुम्ही नुकतेच एक सॅलड बनवले आहे जे पौष्टिक, चवदार आणि पूर्णपणे अद्वितीय आहे.
हे देखील वाचा: कोरियन पदार्थांचे वेड आहे? हे कोरियन काकडीचे सॅलड तुमचे मन उडवेल
ही सॅलड्स फक्त रेसिपी नाहीत, तर ती तुमची हिवाळ्यातील ग्लो-अप योजना आहेत. तुम्ही प्रथम कोणते बनवत आहात?
