रमजानचा पवित्र महिना आपल्या अद्वितीय वाइबसह आपले दिवस आणि रात्री प्रकाश टाकत आहे. पहाटेच्या सेहरीपासून, उर्जेच्या इमारतीसह किकस्टार्टने, सूर्यास्ताच्या वेळी कुटुंबांना एकत्र आणणार्‍या उत्सुकतेने प्रतीक्षेत असलेल्या इफ्तारपर्यंत, प्रत्येक क्षण विशेष आहे. इफ्तार स्प्रेड हा इंद्रियांसाठी एक मेजवानी आहे, ज्यामध्ये कुरकुरीत सामोसास, मसालेदार कबाब आणि सुगंधित बिर्यानिस सारख्या माउथवॉटरिंग ट्रीट्स आहेत. परंतु शोची खरोखरच चोरणारी एक डिश म्हणजे हलीम-एक हळू शिजवलेले, श्रीमंत स्टू जे मसाल्यांसह कोमल मांस आत्मा-सशस्त्र आनंदात मिसळते. त्याची हार्दिक चव आणि सांत्वनदायक पोत वेगवान तोडण्यासाठी एक शीर्ष निवड करते.
हेलेमचा मधुर इतिहास
हेलीमचा प्रवास डिशप्रमाणेच श्रीमंत आहे. हे एक साधे डिश म्हणून सुरू झाले, ज्यास गव्ह आणि मांसाने बनविलेले आहे, ज्याला मध्यपूर्वेतील “हॅरेस” म्हणतात. कालांतराने, ते वेगवेगळ्या देशांमध्ये प्रवास करते आणि मार्ग बदलते. जेव्हा ते भारतात आले तेव्हा कुक्सने स्थानिक मसाले जोडले आणि त्यास एक नवीन चव दिली. आज, रमजानच्या दरम्यान, विशेषत: हैदराबादमध्ये हेलीम एक असणे आवश्यक आहे, जिथे लोकांना श्रीमंत, हळू शिजवलेल्या स्वादांवर प्रेम आहे. हे फक्त अन्नापेक्षा अधिक आहे – ते संस्कृती आणि परंपरेचा एक भाग आहे.
हेही वाचा:जर तुम्हाला मधुमेह असेल तर रमजान दरम्यान उपवास कसा करावा
घरी हेलीम कसे बनवायचे | द्रुत आणि सुलभ हेलीम रेसिपी
हेलीम बनविण्यासाठी, सर्व मसूर आणि तुटलेली गहू धुऊन आणि घासून प्रारंभ करा. मध्ये मध्ये हांडीथोडी तूप गरम करा आणि संपूर्ण मसाले घाला. नंतर, कोकरू, केशर, हिरव्या मिरची पेस्ट, हळद आणि इतर चूर्ण मसाले नंतर आले-लसूण पेस्ट घाला. कोकरू अर्धा डॉन होईपर्यंत शिजवा, नंतर तळलेल्या भरतीमध्ये मिसळा. मसूरमधून पाणी काढून टाका आणि कोकरू स्टॉकसह भांड्यात घाला. मीठ सह हंगाम आणि कोकरू कोमल होईपर्यंत आणि मसूरमध्ये चांगले मिसळल्याशिवाय ते उकळवा. एकदा झाल्यावर, मसाला तपासा आणि आपल्या ब्रेडच्या निवडीसह गरम सर्व्ह करा. तपशीलवार रेसिपीसाठी, येथे क्लिक करा.
हेही वाचा:30 मिनिटांपेक्षा कमी अंतर्गत मधुर इफ्तारसाठी 7 द्रुत आणि सुलभ पाककृती
हेलेमचे पौष्टिक मूल्य
हेलीम केवळ चवदारच नाही तर सुपर पौष्टिक देखील आहे. 5698 किलोकॅलरीजसह पॅक केलेले, हे एक उर्जा बूस्टर आहे जे आपल्याला तासन्तास पूर्ण ठेवते. 72 ग्रॅम प्रथिनेसह, हे स्नायू इमारतीस मदत करते आणि आपल्याला मजबूत ठेवते. 8०8 ग्रॅम चरबीमुळे ते श्रीमंत आणि समाधानकारक बनवते, तर १ 198 grams ग्रॅम कार्ब आपल्या शरीराला आवश्यक असलेले इंधन प्रदान करतात. हे पोटॅशियमच्या 3664 मिलीग्रामसह देखील भरलेले आहे, जे हृदयासाठी उत्कृष्ट आहे. शिवाय, 43.408 ग्रॅम फायबर पचन गुळगुळीत ठेवते आणि सोडियम बॅलॅन्क्स फ्लेवर्सचे थोडेसे 60.497 मिलीग्राम.
आता आपल्याला माहित आहे की मधुर हेलेम कसे चाबूक करावे आणि आपल्या इफ्तारला अतिरिक्त मधुर बनवायचे.
