ताजे तयार केलेली कॉफी आणि उबदार पेस्ट्रीचा मोहक सुगंध पाहुण्यांना वर्सोव्हाच्या शांत कोप to ्यात इशारा देतो. सिल्क रोड कॉफी कंपनीने (एसआरसीसी) ऑक्टोबर २०२24 मध्ये येथे आपले रोस्टररी आणि बेकहाउस उघडले. मुंबईकर्स नवीन कॉफी-केंद्रित स्पॉट्ससाठी अपरिचित नाहीत. परंतु सुरुवातीपासूनच, एसआरसीसी हे जाणून घेते की हे फक्त दुसरे कॅफे किंवा कॉफी शॉप नाही. ही विस्तीर्ण दोन मजली स्पेस स्पेस 3,500 चौरस. फूट. आणि स्वत: ला संप्रेषण हॉटस्पॉट म्हणून कल्पना करतो. काही काळापूर्वी, आम्हाला एसआरसीसीला भेट देण्याची आणि आरामात दुपारचा अनुभव घेण्याची संधी मिळाली.
पार्थ सूरी आणि शमीट टियागी यांनी स्थापना केली, रेशीम रोड कॉफी कंपनी त्यांच्या कलात्मकता, समुदाय आणि गुणवत्तेबद्दलच्या त्यांच्या उत्कटतेचे प्रतिबिंब आहे. अनुक्रमे अभिनय आणि संगीताच्या पार्श्वभूमीसह, जोडी त्यांचे कॅफे सर्जनशील अभिव्यक्तीचा विस्तार म्हणून पाहतात – जिथे कॉफी, जसे कला, बीकोम्स एक सामायिक अनुभव अ‍ॅक्सरेनिस एसेरेन्स एसेसिल टॉसिस एर. आणि हे सर्व नाही. एसआरसीसीमध्ये, कॉफीची हस्तकला बेकिंगची भेट घेते, अभ्यागतांना अधिक व्यापक अनुभव प्रदान करते.
फोटो क्रेडिट: एसआरसीसी
एसआरसीसीच्या दोन-स्तरीय कॅफेची सजावट सर्व विचारशील कलात्मक स्पर्शांसह आधुनिक मिनिमलिझम प्रतिबिंबित करते. हे सामाजिक संवाद आणि एकांत (काही प्रमाणात) दोन्हीसाठी आमंत्रित वातावरण तयार करण्यास व्यवस्थापित करते. तळ मजल्यामध्ये थेट बेकिंग क्षेत्र आहे जेथे अतिथी ताजे वस्तू बनवित आहेत. तेथे एक लहान इव्हेंट्स स्पेस बीसाइड आहे, जिथे संस्थापक विविध समुदाय-सामग्री क्रियाकलापांचे आयोजन करण्याची योजना आखतात. एक लाकडी आवर्त पायर्या घरातील आणि मैदानी आसन असलेल्या वरच्या मजल्यावरील पातळीकडे जातात. वेगवान काचेच्या खिडक्या बाहेरील भागाला नैसर्गिक प्रकाशाने पूर देतात, एक शांत वातावरण देतात. इनसेड, तेथे बुकशेल्फ्स, एक मोठे संप्रेषण टेबल आणि मुख्य काउंटरशिवाय आरामदायक बसलेले आहेत.
फोटो क्रेडिट: एसआरसीसी
कॉफी एसआरसीसीमध्ये सीरियल घेतली जाते – परंतु हे एक सोलून उत्सवऐवजी एक समर्पित उत्सव आहे. सोयाबीनचे कुडिरैपंजन (शेरवेरॉय हिल्स), एल्सवर्थ (चिकमगलूर) आणि कोपपथूर यासारख्या प्रीमियर इस्टेटमधून ई -एथिकली मिळवले जाते. कॅफेच्या एस्प्रेसो बारमध्ये बॉट क्लासिक आणि नाविन्यपूर्ण ब्रू उपलब्ध आहेत, तर मॅन्युअल ब्रू बारमध्ये ओव्हर ओव्हर, मसालेदार ओतणे आणि एरोप्रेस सारखे पर्याय आहेत. कॉफी प्रेमी या खास आंबट सोयाबीनचे देखील खरेदी करू शकतात आणि घरी परत घेण्यापूर्वी त्यांना येथे भाजू शकतात. उल्लेखनीय, एसआरसीसी हे एकमेव कॅफे आहे जे विशेष स्लेयर एस्प्रेसो मशीन (विशिष्ट प्रकारचे प्रीमियम तयार करणारे उपकरणे आहेत जी अत्यंत शोधून काढली जातात.
फोटो क्रेडिट: एसआरसीसी
परंतु याचा अर्थ असा नाही की कॅफे केवळ सीरियल कॉफी चाहत्यांसाठी आहे. कॉफी कौतुक करणार्‍यांना नवशिक्या आहेत अशा लोकांना त्रास देण्याऐवजी, एसआरसीसी त्यांना सोडण्यास आणि त्यांना आवडेल की नाही हे अधिक जाणून घेण्यास प्रोत्साहित करते – किंवा फक्त एक चांगले -पेयशी संबंधित आहे. आम्ही चव घेतलेल्या प्रत्येक पेयांनी आम्हाला काहीतरी शिकवले, परंतु त्यांचा स्वत: मध्येही आनंद झाला. आम्ही एक उत्कृष्ट आयस्ड व्हिएतनामी एस्प्रेसो कॉफीने सुरुवात केली. एसआरसीसी आवृत्ती अद्वितीय बनवते ते म्हणजे ते एस्प्रेसोने बनविले आहे आणि कोल्ड ब्रू नव्हे, परिणामी कमी मिठाईसह पंचर आणि स्ट्रॉन्गर चव येते, पार्थ स्पष्ट करतात. त्याच्या शिफारशींचे तपशील उत्कटतेचे प्रतिबिंबित झाले आमच्या भेटीदरम्यान, आम्ही सूक्ष्म गोड मध मॅकियाटो, ओटच्या दुधासह हृदय-वार्मिंग कॅप्पुसीनो आणि रेशीम रोडच्या स्पेशलिटी अननस लाइट रोस्टसह ओतले. मॉकटेलपैकी आम्ही मधुर द्राक्षाच्या रास्पबेरी टॉनिक खाली घसरुन पडलो आणि तातडीने वीस्टेड आमच्याकडे थंड आहे. जेव्हा आमच्या चव कळ्या सर्व कॉफीने थकल्या गेल्या, तेव्हा आम्ही टेपाचे कूलिंग मिठीत आराम घेतला – एक सौम्य मसालेदार किण्वित अननस मेक्सिकन पेय.
फोटो क्रेडिट: एसआरसीसी
एसआरसीसीमधील सेव्हरी डिशेस वेगवेगळ्या प्रकारच्या सँडविच आणि कमी मुख्य बाजूंपर्यंत मर्यादित आहेत. आम्हाला गोल क्रोसेंट ‘स्लीक्स’ ने लपेटलेल्या आणि चीज, कांदा आणि मोहरीसह वाढविलेल्या हार्दिक चिकन पॅटीसह क्रोसेंट वितळणे आवडले. श्रोम्स चार्डे देखील पौष्टिक होते – क्रीमयुक्त लसूण मशरूम हलके टोस्टेड ब्रीओचे दरम्यान भरलेले होते. गोड पदार्थांचा शेवट खूपच प्रभावी झाला. आम्हाला बदाम क्रोसंटचे मोहक थर आणि कुरकुरीत कुरकुरीत क्रीम ब्रूलीचा मजकूर आवडला. इतर सुंदर पेस्टटाइमने आम्हाला काउंटरवर मोहात पाडले, परंतु आम्ही काही कुटुंबाची इच्छा बाळगण्यास गेलो – एक मखमली बास्क चीजकेक जो अगदी उजवीकडे जागेवर आदळला.
फोटो क्रेडिट: एसआरसीसी
सिल्क रोड कॉफी कंपनी एक कप कॉफी पकडण्यासाठी फक्त एक जागा आहे – याचा हेतू कारागिरी आणि संप्रेषणाचा उत्सव बनण्याचे उद्दीष्ट आहे. मुख्य मार्गापासून दूरचे त्याचे निर्जन स्थान मुंबईतील इतर भागात मिळण्याची आशा बाळगू शकत नाही अशा संभाव्यतेची भरपाई करते. येथे पोहोचण्यासाठी आपल्याला “मार्गाच्या बाहेर” जावे लागेल, परंतु हे पहा – सकाळच्या एस्प्रेसोसाठी, दुपारचे पेस्ट्री किंवा इव्हेंटिंग संभाषण.
कोठे: १, हर्मिंदरसिंग रोड, अराम नगर भाग १, अराम नगर, वर्सोवा, अंधेरी वेस्ट, मुंबई.
