योग्य खरबूज कसे निवडावे: उन्हाळ्याचा हंगाम येताच खरबूज बाजारात येतात. आपण प्रत्येक दुसर्या तिसर्या हातात खरबूज विक्री करताना दिसेल. हंगामी फळे असण्याव्यतिरिक्त, खरबूज त्याच्या आरोग्याच्या फायद्यांमुळे खूप आवडले आहे. खारबोजा खाने के फेडे यांना हायड्रेटिंग फळ म्हणून ओळखले जाते, त्याचे सेवन शरीरात पाण्याची कमतरता दूर करते आणि शरीराला बरेच पोषक मिळतात. परंतु जेव्हा आपण बाजारात जाऊन खरबूज खरेदी करता तेव्हा ते गोड किंवा फिकट होते (मीथी खरबोज की पेचान), निर्णय घेणे फार कठीण होते. माहितीच्या अनुपस्थितीत, बर्याच वेळा आपण एक खरबूज वाढवता जे आतून पूर्णपणे फिकट होते. अशा परिस्थितीत पैशासह, चव देखील बिघडते. आज आपण शेफ पंकजच्या अशा काही उत्कृष्ट टिप्सबद्दल जाणून घ्या, ज्या मदतीने आपण बाजारातून गोड आणि चमकदार खरबूज आणू शकता.
गोड आणि शिजवलेले खरबूज खरेदी टिपा
पाहिल्यास, खरबूज खरेदी करणे देखील एक कला आहे. आपण हातात बरेच खरबूज आणि मध्यभागी गोड खरबूज कसे निवडू शकता. कधीकधी हिरवा खरबूज हातात येतो. हे कच्चे असल्याचे दिसून येते. बर्याच वेळा खरबूज अधिक योग्य बाहेर पडते आणि त्वरीत बिघडते. पण खरबूज फिकट, कच्चा किंवा घसा जेव्हा क्षीण होतो तेव्हा सर्वात वाईट दिसते. जर खरबूज त्याच्या गोडपणासाठी प्रसिद्ध असेल तर ते फिकट झाले तर चव खराब होण्यास बांधील आहे. अशा परिस्थितीत, शेफ पंकज भदोरिया म्हणतात की आपण रंग, साल आणि वास या आधारावर योग्य आणि रसदार खरबूज निवडू शकता.
स्मेलसह ओळखा (वासाने तपासा)
खरबूज मूळ पहा आणि त्या मार्गाने वास घ्या. जेव्हा ते वास घेते, जर ते फुले किंवा फळांसारख्या गंधांवर येत असेल तर समजून घ्या की हे खरबूज चांगले शिजवलेले आहे आणि आतून गोड असेल. अशा परिस्थितीत आपण अधिक विचार न करता हे खरबूज खरेदी करू शकता.
रंग नसलेल्या केसांना रंग नाही, ही विशेष गोष्ट म्हणजे भारती सिंह, स्वत: ला 100% नैसर्गिक मार्ग सांगितले
हाताने दाबले तेव्हा दाबणे हे तपासण्यास मदत करेल
खरबूज हलके तपासा आणि ते किती मऊ आहे ते तपासा. जर ते आतून मऊ वाटत असेल तर याचा अर्थ असा आहे की ते चांगले शिजवलेले आहे. परंतु हे देखील लक्षात ठेवले पाहिजे की ते खूप मऊ नाही. जर ते दाबण्यात अधिक मऊ वाटत असेल तर ते अधिक शिजवलेले आहे आणि असे खरबूज द्रुतगतीने खराब होते हे समजून घ्या. असे खरबूज टाळले पाहिजेत. बर्याच वेळा खरबूज इतकी मऊ आहे की बोट दाबताच बोट आत जाते. असा खरबूज घसा आहे, ते वाईट आहे आणि खरेदी करणे टाळले पाहिजे.
फोटो क्रेडिट: istock
सालावरील बनावट सह ओळखा (रंग आणि साल मस्कमेलॉनबद्दल सांगतील)
पंकज भदोरिया म्हणतात की खरबूज सालावरील गणवेश बनावट गुण पहा. सालावर सोन्याचे पट असेल हे आपणास दिसेल. असे खरबूज चांगले, ताजे, गोड आणि योग्य आहे. जर खरबूज हिरवा असेल तर याचा अर्थ असा की तो योग्यरित्या शिजवलेले नाही, अशा परिस्थितीत, गोड होण्याची शक्यता कमी आहे. परंतु जर खरबूज सोनेरी किंवा पिवळ्या रंगात बदलला असेल तर याचा अर्थ असा की तो शिजवलेले आहे. अशी खरबूज गोड आहे.
खरबूज पिकण्याचे गुण (चुना आणि मस्कमेलॉनवर केमिकल)
खरबूज वाढवताना आपल्या हातात काही पांढरेपणा दिसल्यास, मग हे समजून घ्या की ते चुनाच्या मदतीने द्रुतगतीने शिजवलेले आहे. एखाद्याने असे खरबूज खरेदी करू नये. आजकाल लोभामुळे लोक कच्चे खरबूज तोडतात आणि ते चुना किंवा इतर रसायनाने शिजवतात. असे खरबूज आरोग्यासाठी खूप हानिकारक आहेत. अशा परिस्थितीत, आपल्या हातात खरबूज घ्या आणि त्यास थोड्या स्क्रॅपरने पहा.
अस्वीकरण: सल्ल्यासह ही सामग्री केवळ सामान्य माहिती प्रदान करते. कोणत्याही प्रकारे पात्र वैद्यकीय मताला हा पर्याय नाही. अधिक माहितीसाठी नेहमीच तज्ञ किंवा आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. एनडीटीव्ही या माहितीची जबाबदारी दावा करीत नाही.
